GALERIE DE PORTRAITS

Mélanie VANDAELE

Responsable de Réception de l’Auberge Basque

 AubergePortrEquipe_Masurel_0022

Bayonnaise de naissance,  Mélanie tout juste 25 ans, est à L’Auberge Basque depuis 2 ans.  Petite dernière d’une famille de 3 enfants, elle vit aujourd’hui à Saint-Jean de Luz.  Elle passe son BTS Hôtellerie restauration option Gestion-Marketing à Biarritz,  et devient réceptionniste polyvalente à Bidart, puis travaille en Angleterre dans un restaurant indonésien. Lire le reste de cet article »

Facebook Twitter

LES NEWS DE L’AUBERGE BASQUE

Un éventail de nouveautés à l’Auberge anime et rythme cet été 2016.

Quelques brèves & infos…

IMG_9190

Côté Presse, plusieurs articles valorisent la cuisine de Cédric Béchade et offrent une visibilité médiatique plus que nationale. Du Figaro Magazine, à Côté Ouest et son art de vivre irréprochable, les délices du chef basque sont à la Une. Les Escapades TV de Petitrenaud sur France 5 ont aussi eu une belle part d’audience avec cette rediffusion tant attendue en juillet.

1953679_030_9963542_1000x500

Lire le reste de cet article »

Facebook Twitter

Dans les environs, des envies de plages & de plouf!

IMG_7439

Saint-jean-de-luz, ravissante cité des corsaires, n’est qu’à 8 kilomètres de l’Auberge Basque. Son sable fin vous tend les bras, et l’air sent l’Atlantique! Partez faire trempette en plein coeur de l’après-midi, l’eau est délicieuse. Si vous rêvez d’une journée bronzette, Saint-Jean offre un sable blond, et de jolies criques pour d’agréables pique-niques. Lire le reste de cet article »

Facebook Twitter

L’heure du petit déjeuner à l’Auberge Basque

PETIT DEJEUNER Sebastien Cottereau _B5I0187

 

Dés potron minet, à l’heure où le soleil se lève sur la Rhune,  L’Auberge Basque se réveille, et sort de la brume en préparant  les premiers petits déjeuners pour ses hôtes encore endormis.

Ce moment délicieux de la journée, rituel important et essentiel est  le passage qui ouvre à la vie après une bonne nuit de sommeil.  Un excellent petit déjeuner donne le ton de votre journée. On s’éveille, et … l’on réveille ses sens ! Lire le reste de cet article »

Facebook Twitter

Galerie de Portraits

 

Julien Brunet

Responsable de salle à l’Auberge Basque

Julien Brunet[1] Julien Brunetjpg[1]

Ce basque d’origine, avec un grand-père d’Irun, est né à Toulouse il y a 36 ans. Julien revient « sur ses terres, prés de ses racines ». Il y a 15 ans, après un CAP et BEP à Tarbes, puis un « Bac Pro Restauration » passé à Saint Girons, en Ariège.

Finaliste apprenti sommelier du sud-ouest, il intègre l’Académie Accor, et devient maître d’hôtel en charge de 3 restaurants (un gastronomique, un « campus gourmand » de 250 couverts, et un bar). Il sera ensuite, maitre d’hôtel privé du PDG du groupe.  Lire le reste de cet article »

Facebook Twitter

Le gâteau basque version Cédric Béchade

gateau-basque-brebis

« Best of » de l’Auberge, le gâteau basque au fromage de brebis version Cédric Béchade.

Le classique gâteau basque pour les gourmands est un délice patrimonial. Il est sans doute le dessert le plus connu du Pays Basque. Lire le reste de cet article »

Facebook Twitter